Brioche aux raisins

Je cuisine Végétalien

Aujourd’hui, je vous propose une recette de brioche aux raisins. Comme toute brioche, elle n’est ni difficile, ni longue à réaliser, mais il faudra patienter lors des 2 temps de « pousse » de la pâte. Il faut juste s’y prendre à l’avance, mais croyez moi, ça en vaut la peine.😉

  1. 195 ml de lait végétal au choix
  2. 8 g de levure sèche du boulanger
  3. 285 g de farine de blé T55 ou T45
  4. 6 g de sel fin
  5. 45 g de sucre de canne
  6. 55 ml d’huile d’olive
  7. 50 g de raisins secs

Préparation :

  • Tiédir le lait végétal et y délayer la levure. Laisser gonfler pendant quelques minutes ou sinon utiliser la levure SAF instant et zapper cette étape (ce que j’ai fait)
  • Dans un saladier, ajouter la farine, le sel fin, le sucre puis ajouter la levure délayée dans le lait.
  • Pétrir pendant une minute, ajouter l’huile…

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