Du lundi 15 avril au dimanche 21 avril 2019

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Que faire au jardin cette semaine ?

india-353__340Lundi 15 avril  Jour fruits  Plantez sous abri ou en extérieur (climat doux) des tomates, des concombres des courgettes et des melons.

Mardi 16 avril  Jour fruits  Pareil que le lundi.

Mercredi 17 avril  Jour racinesLune au périgée Pulvérisez de la prêle au sol en prévention contre les maladies cryptogamiques.

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Calamars a la provençal

Celler-Adocse

Ingredients (4 px):

  • 4 calamars mitjans
  • Ratatouille (1 ceba, 2 tomàquets, 1 pebrot vermell, 1 carbassó, 1 albergínia, 1 all xafat, 1 branca de farigola, 1 fulla de llorer, sal i pebre)
  • Tapenade ( oli d´oliva, 50 gr d´olives d´Aragó o de kalamata desossades, orenga, mel, vinagre chardonnay)
  • Carbassó marinat (1/2 carbassó, oli extra verge, all, suc de llimona)

Preparació:

El calamar anirà farcit de la ratatouille…i podeu fer-ho de dues maneres: farcint directament el calamar o tallant-lo en dues meitats, quadricular-ho i marcar-ho amb una reixeta per la banda de dins, amb el ganivet, sutilment, que no es trenqui. Llavors quan es fa a la planxa s´enrotlla ell sol pel fet d´haver estat marcat i també s´acaba farcint. El calamar que farcim directament el netegem molt bé i el fem a la planxa, poca estona.

Per fer la ratatouille tallem totes les verdures i hortalises a dauets molt petits…

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Tarte aux courgettes

Je cuisine Végétalien

Cette tarte peut-être dégustée chaude, tiède ou même froide, ce qui est pratique.

Ingrédients :

  • 3 courgettes, bio si possible
  • 1 pâte brisée vegan  achetée toute prête, ou que vous ferez vous même.
  • 400 g de tofu soyeux
  • 1 gousse d’ail
  • basilic
  • sel et poivre
  • Thym, basilic, herbes de provence selon vos goûts
  • Un peu de curcuma pour colorer en jaune (facultatif)

Pâte brisée à confectionner (comme ici) avec :

  • 250 g de farine
  • 2 pincées de sel
  • 10 cl d’huile d’olive
  • entre 10 et 12 cl d’eau froide
  1. Couper 2 courgettes en rondelles assez fines et les faire revenir à la poêle avec l’ail, sel, poivre, herbes (environ 10-15 min). Elles doivent être légèrement grillées.
  2. Coupez la 3ième en rondelles aussi fines que possible.
  3. Battez le tofu avec le poivre et le curcuma.
  4. Quand les courgettes sont cuites, mélanger les avec le tofu.
  5. Versez sur la pâte brisée, et…

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Tarte aux poireaux et aux oignons frais

Je cuisine Végétalien

Je vous propose cette recette de tarte aux poireaux de printemps, car elle contient des oignons frais (oignons nouveaux). Vous pourrez utiliser les tiges et le bulbe émincé.

Ingrédients :

Pour la garniture :

  • 2 oignons nouveaux
  • 2 poireaux
  • 200 gr de tofu soyeux
  • 10 cl de crème végétale (avoine ici)
  • 1 pincée de curcuma, pour colorer légèrement en jaune  (facultatif)
  • 1/2 cc d’herbamare
  • thym/herbes de Provence…..
  • poivre

Pour la pâte à tarte

  • 250 gr de farine
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 10 cl d’eau
  • 1/2 cc de sel

Préchauffer le four à 200 °

Ciseler les oignons et les poireaux, après lavage.

Les faire revenir dans un peu d’huile une dizaine de minutes.

Battre le tofu soyeux + crème de soja + poivre  + curcuma +herbamare + les épices choisis.

Mélanger les poireaux et le mélange battu.

Étaler la pâte à tarte et y verser le mélange poireaux + crème.

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La tulipe

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PRÉSENTATION La tulipe est un bulbe qui fait partie des premières fleurs phare qui annonce le printemps. Elle vous permettra de colorer votre terrasse, votre balcon, vos plates-bandes, vos rocailles ou encore vos massifs grâce à une multitude de tons très variés qui iront du blanc, au jaune, à l’orange, au rose, au rouge, au mauve, en passant pour certaines variétés par des marbrures ou encore par des panachures de différentes couleurs.

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