Ma version du pot-au-feu

Joséphine Papotte

Nous revoici pour un classique de la cuisine française : le pot-au-feu ! 😋

pot-au-feu

Je n’en avais encore jamais cuisiné, il était temps de se lancer !

Ce que j’aime dans le pot-au-feu, c’est que c’est une recette simple, plutôt saine, que l’on peut décliner, et qui se savoure différemment les jours qui suivent.

Par exemple, nous l’avons terminé en bouillon, après avoir émietté la viande, et ajouté un filet d’huile d’olive avec des piombis (des petites pâtes italiennes). Mais vous pouvez aussi mixer le bouillon et les légumes ensemble pour en faire une soupe, le terminer froid avec une bonne vinaigrette maison et des cornichons … chacun ses petites habitudes et ses préférences et c’est ça qui est chouette dans ce plat convivial ☺️

La recette est vraiment très simple, ce qu’il faut pour un bon pot-au-feu, c’est du temps car il cuit longtemps et il se commence…

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