LE ROMARIN ET LA CUISINE

Les conseils phyto-aromatiques de Laurence, Pharmacienne Herboriste et ses Expertes

En Huile essentielle :

  • Je mets souvent une goutte dans ma pâte à tarte salée mélangée dans le corps gras ou 1 goutte dans l’appareil à quiche.
  • Je mets 1 à 2 gouttes dans un cake salée au chèvre/ courgettes ou autres ingrédients.
  • 2 gouttes dans de petits flans au parmesan et aux épinards pour 4 Personnes
  • 1 à 2 gouttes dans 1 soupe aux lentilles et aux châtaignes pour 4 Personnes
  • 1 goutte dans une polenta aux olives., dans la sauce à spaghettis pour 4 Personnes
  • 1 goutte dans un plat de légumes confits (courgettes, poivrons, aubergine, fenouil, olives noires)

En plante :

En avoir toujours du sec si on n’a pas la chance d’avoir un pied dans le jardin pour aromatiser viandes, chapelure, poissons,

Une recette de sorbet par Karl :

50 cl de jus de pomme+ 300 g de sucre semoule + 30 cl eau+ 4 brins de romarin…

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