PLANTE SAUVAGE et MEDICINALE : l’AIL des OURS

AUTONOMIE JARDIN

L’AIL DES OURS

Une plante culinaire, et médicinale

Allium ursinum – Ail des ours
Photo : Blogspot.com

L’Ail des Ours, Allium ursinum de son petit nom latin, est un ail sauvage, et vivace qui pousse spontanément dans nos sous-bois, peut-être quelques pieds se dissimulent-ils au fond de votre jardin. Cet ail cultivé pour son bulbe, ses feuilles et ses boutons floraux, utilisés en cuisine , mais aussi en phytothérapie. Portant de grandes feuilles étroites d’un vert brillant , il nous offre, d’avril à juin, une splendide floraison en ombelles blanches.

1 – Description botanique

L’Ail des Ours, ou Ail aux ours (Allium ursinum) est une souche d’ail sauvage européenne qui prospère spontanément en sous-bois, tout comme l’ail cultivé, il fait partie de la famille des Alliacées. Il se montre résistant aux maladies habituelles des Alliacées, et est rustique, au moins jusqu’à – 15°C.

Cette plante bulbeuse, présente un…

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