L’Aubépine

Les conseils phyto-aromatiques de Laurence, Pharmacienne Herboriste et ses Expertes

Aubépine (de alba spina en latin) (famille des rosacées) ou épine de mai ou épine blanche Enfin un arbuste au nom féminin, il n’y en a pas tant que ça…


Arbuste aux délicates fleurs blanches ou rosées à 5 pétales (avril/juin) et étamines roses, aux fruits, les cenelles, rouges à l’automne. Connue depuis l’Antiquité mais utilisée depuis le Moyen Age en phyto et aussi de nos jours en plus en gemmothérapie (bourgeons).


en latin Crataegus (de krataios = force) laevigata(lisse, poli )ouoxyacantha (épines aigües, pointues)


Différents autres petits noms charmants : aubépine des troubadours, bonnet de nuit, cenellier, poire de oui oui (pourquoi ? Je n’ai pas trouvé, si vous avez une idée …)


Parties utiles en santé : sommités fleuries +++ (cueillies en boutons), fruits.


Partie utile en cuisine : feuilles, fleurs et fruits mais bôf !


Elle servait aussi à chasser…

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