Velouté de carottes, potiron et patate douce / Carrot velouté, pumpkin and sweet potato

Food & Art sans blabla

En cette journée pluvieuse, je vous propose une recette d’hiver pour ce soir : velouté de carottes, patate douce et potiron. Recette pour 6 personnes nécessitant 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson. A vos tabliers !

Vous aurez besoin de : 6 carottes, 1 patate douce, 1/4 de potiron, 1 noix de beurre, 2 cubes de bouillon sans gluten, 1 pincée de noix de muscade en poudre, 1 petit verre de lait de coco, du sel et du poivre.

Pelez et coupez en morceaux le potiron, la patate douce et les carottes. Dans une casserole, faites revenir dans le beurre l’oignon émincé. Quand il est doré, versez les morceaux de potiron, de carotte et de patate douce. Ajoutez de l’eau à hauteur des légumes ainsi que les cubes de bouillon. Salez. Faites cuire 20 minutes environ. Mixez le tout. Ajoutez la noix de muscade, du sel…

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