Je pique mais je ne suis pas un chardon !!!!

La cardère sauvage (Dipsacus fullonum ou sylvestris) appartient à la famille des Caprifoliaceae , même famille que le chèvrefeuille ou le câprier.

Son nom vient du grec dipsa qui évoque la soif, allusion aux feuilles opposées et soudées entre elles inférieurement de manière à retenir l’eau de pluie, permettant aux oiseaux de venir s’abreuver. Ceci explique qu’on l’ait appelée aussi « Cabaret des oiseaux » !

Les feuilles sont ainsi disposées par paires sur des tiges dressées, elles forment une touffe la première année.

La cardère ou plutôt, sa « cousine méditerranéenne », Dipsacus sativus, était cultivée, pour ses capitules,  utilisés pour séparer et filer les brins de laine.

La Cardère  sauvage est une plante médicinale peu connue, elle est utilisée depuis le XIIème siècle pour ses racines, ses feuilles.

Elle était consommée autrefois en décoction pour traiter les troubles cutanés…