Pastís d’albergínies i patata

Celler-Adocse

Ingredients per a 4 persones:

  • 6 patates mitjanes
  • 1 alberginia grossa (o dues mitjanes)
  • 1 ceba
  • 2 grans d’all
  • pot de tomàquet en conserva
  • 1 ou
  • 200 ml de nata líquida
  • formatge ratllat al gust
  • sal

Preparació:

  1. Primer de tot es bullen les patates amb sal i amb la pell fins que estiguin fetes.
  2. A part, en una paella, es sofregeix els dos dents d’alls i la ceba i quan estigui daurada, s’afegeix el tomàquet en conserva i es deixa a foc lent durant 20/30 minuts.
  3. S’afegeix una cullaredeta de sal i una altra de sucre.
  4. Un cop les patates estiguin fetes, es tallen a rodanxes d’1cm de gruix.
  5. L’albergínia també es talla a rodanxes però una mica més fines ja que s’haurà de coure al forn i si es fa molt gruixuda pot sortir crua.
  6. Quan el tomàquet estigui fet i tinguem tots els ingredients tallats, es muntarà el…

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