EMPS ESTIMAT: 45 minuts

INGREDIENTS: (2 persones)

• 4 albergínies
• 400 gr. de carn picada de vedella i de porc (barrejada)
• 1 ou dur
• 1 ceba
• 4 tomàquets
• Formatge ratllat
• Farina de galeta
• Llet

PREPARACIÓ:

1. Primer de tot, les albergínies.
2. Les partiu per la meitat i fem uns talls a la polpa.
3. Les posarem al forn pre-escalfat a 180º (dalt i baix) fins que estiguin fetes. Un cop estiguin llestes (uns 10-15 minuts) hi retirem la polpa amb una cullera.
4. Vigileu que no trenqueu la pell de l’albergínia.
5. Tampoc us capfiqueu en deixar l’albergínia molt neta i sense polpa.
6. Traieu la part central i ja en tindreu prou.
7. Per cert, la polpa de l’albergínia la guardem que la utilitzarem més tard…
8. Anem a pel farciment.
9. Posem a bullir l’ou (10 minuts quan comenci a bullir).
10. Tallem la ceba ben fina i cap a la paella a fregir-se a foc mig.
11. Barregem…