Ingredients:

• 300 gr de cigrons cuits,
• una cullerada de comí en gra,
• un all,
• el suc de 1/2 llimona,
• 75ml d’oli d’oliva,
• una mica d’aigua,
• comí en pols,
• pebre vermell dolç o fumat en pols,
• flor de sal.

Preparació:

1. Escalfem una mica els cigrons perquè sigui més fàcil triturar-los.
2. Afegim una mica d’aigua i els condiments: all, llimona, comí en gra i sal, si cal.
3. Triturem bé i anem afegint l’oli d’oliva a poc a poc, si queda molt espès, afegim una mica d’aigua.
4. Ha de tenir una consistència suau i cremosa, que ens permeti untar, tenint en compte que al refredar-se es compacta una mica

.
5. Servim l’hummus espolsant comí i pebre vermell pel damunt amb un fil d’oli d’oliva.
6. 

En aquesta ocasió he amanit el plat amb pebre vermell fumat (agredolç) que li ha aportat un toc encara més exòtic i saborós.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: NATURAL I SALUDABLE

Origen: