Je vous propose cette recette de tarte aux poireaux de printemps, car elle contient des oignons frais (oignons nouveaux). Vous pourrez utiliser les tiges et le bulbe émincé.
Ingrédients :
Pour la garniture :
- 2 oignons nouveaux
- 2 poireaux
- 200 gr de tofu soyeux
- 10 cl de crème végétale (avoine ici)
- 1 pincée de curcuma, pour colorer légèrement en jaune (facultatif)
- 1/2 cc d’herbamare
- thym/herbes de Provence…..
- poivre
Pour la pâte à tarte
- 250 gr de farine
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl d’eau
- 1/2 cc de sel
Préchauffer le four à 200 °
Ciseler les oignons et les poireaux, après lavage.
Les faire revenir dans un peu d’huile une dizaine de minutes.
Battre le tofu soyeux + crème de soja + poivre + curcuma +herbamare + les épices choisis.
Mélanger les poireaux et le mélange battu.
Étaler la pâte à tarte et y verser le mélange poireaux + crème.
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