Lasagnes aux lentilles corail

Je cuisine Végétalien

C’est une recette de lasagnes à la lentille, et sans sauce béchamel que je vous propose là. Les pâtes sont généreusement arrosées de purée de tomates.

Ingrédients :

  • 50 gr de céleri rave
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 10 pâtes à lasagnes
  • 50 gr de lentilles corail
  • 700 ml de purée (ou coulis) de tomate
  • 1/2 cube de bouillon de légumes dilué dans 1/4 litre d’eau bouillante
  • Persil ou/et basilic

Faire revenir l’oignon, le céleri, l’ail, les carottes dans une cocotte avec de l’huile d’olive pendant 5 min.

Ajouter les lentilles, la moitié de la purée de tomate, le persil.

Cuire 12 min en remuant de temps en temps.

Dans un plat à gratin huilé, mettre une couche de pâte, une couche de mélange et la purée de tomate. (4 fois).

IMG_20190317_120213697Terminer par une couche de pâte et verser le reste de purée de tomate, puis au fond…

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