Aloo gobi

Je cuisine Végétalien

Voici une  recette indienne nommée aloo gobi. Elle est à base de chou-fleur et de pommes de terre cuisinés avec des épices indiennes.

Ceux qui n’aiment pas le chou-fleur seront bluffés par le goût particulier de ce plat, car les épices inhibent le goût du chou fleur. A la maison, nous sommes fan de cuisine Indienne 🙂

Ingrédients de la recette :

  • 900 g de chou-fleur
  • 2 tomates (ou 3 càs de purée de tomate) selon la saison
  • 3 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • un petit morceau de gingembre
  • 2 càc de graines de cumin
  • 2 càs de poudre de  curry
  • 2 càc de poudre de curcuma
  • 4 feuilles de laurier
  • 6 clous de girofle
  • 3 grain de poivre noir
  • quelques feuilles de coriandre fraiche
  • de l’eau, du sel.

Préparation  :

Couper le chou-fleur en morceaux. Couper la tomate et la pomme de terre en dés…

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