Voici une recette indienne nommée aloo gobi. Elle est à base de chou-fleur et de pommes de terre cuisinés avec des épices indiennes.
Ceux qui n’aiment pas le chou-fleur seront bluffés par le goût particulier de ce plat, car les épices inhibent le goût du chou fleur. A la maison, nous sommes fan de cuisine Indienne 🙂
Ingrédients de la recette :
- 900 g de chou-fleur
- 2 tomates (ou 3 càs de purée de tomate) selon la saison
- 3 pommes de terre
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- un petit morceau de gingembre
- 2 càc de graines de cumin
- 2 càs de poudre de curry
- 2 càc de poudre de curcuma
- 4 feuilles de laurier
- 6 clous de girofle
- 3 grain de poivre noir
- quelques feuilles de coriandre fraiche
- de l’eau, du sel.
Préparation :
Couper le chou-fleur en morceaux. Couper la tomate et la pomme de terre en dés…
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