Baklavas aux pistaches, à l’amande, aux 2 graines.

Je cuisine Végétalien

Les baklavas sont des petites pâtisseries orientales, certes un peu sucrées, mais de temps à autre, c’est un plaisir de les déguster avec un thé.

Je vous propose une recette maison, en ayant remplacé le beurre par de l’huile, et  avec des graines de tournesol et de courge.

Ingrédients (pour 20 environ)

  • 35 gr d’amandes
  • 35 gr de graines de courge
  • 35 gr de graines de tournesol
  • 35 gr de pistaches décortiquées
  • 35 gr de sucre
  • 35 gr de purée d’amande
  • 2 càs d’eau de fleur d’oranger
  • 6 feuille filo (dans le  rayon frais avec les pâtes feuilletées, brisées…..)
  • 30 ml d’huile de tournesol pour badigeonner les feuilles filo
  • sirop : 50 ml de miel liquide + 30 ml d’eau

Faire une « farce » avec tous les ingrédients sauf l’huile, après avoir mixé (pas trop fin) les amandes, les pistaches, et les graines. Bien mélanger l’ensemble.

Couper les feuilles…

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