Petits gâteaux amande/coco/fleur d’oranger.

Je cuisine Végétalien

L’heure du thé approche ? Alors voici une recette de petits gâteaux à base d’amande et de coco. Ils sont réalisés sans farine, et donc, sans gluten et végétaliens, car j’utilise la banane pour remplacer l’œuf, et l’huile pour le beurre.

Ingrédients :

  • 125 gr d’amandes en poudre (ou réduites en poudre)
  • 65 gr de coco en poudre
  • 45 gr de sucre de canne blond
  • 1 banane bien mûre écrasée (ou mixée)
  • 1/2 càc de bicarbonate de soude (ou de levure)
  • 30 ml d’huile de tournesol
  • 1 càc de zeste d’orange  (personnellement, je fais sécher des pelures d’oranges bio, et je les réduis en poudre. J’utilise cela pour ma pâtisserie en guise d’arôme d’orange)
  • 3 cl d’arôme de fleur d’oranger
  • 1 pincée de sel

Mélanger d’abord l’amande, la coco, le sucre, sel, levure. Ajouter l’huile, la banane, la fleur d’oranger, le zeste.

Bien mélanger.

IMG_20190306_111215795Prélever environ 1 càs de pâte…

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