Ingredients:
- 1 tassa de cafè de mill
- un grapadet d’alga dulse (opcional)
- 75 g de formatge de rulo de cabra
- 300 g d’espinacs frescos
- 3 xampinyons grossos
- un grapat de panses sense pinyol
- sèsam
- 2 alls
- sal
- oli d’oliva verge extra
- farina per enfarinar les hamburgueses
Procediment:
- Rentar el mill i coure’l amb tres parts d’aigua per una de mill, una mica de sal i un grapat d’alga dulse.
- S’ha de coure tapat, un cop bulli coure a foc lent, fins que es begui tota l’aigua.
- Rentar i tallar els espinacs. Afegir-los a una paella grossa amb una mica de sal.
- Tallar els xampinyons a làmines fines.
- Quan els espinacs hagin deixat anar tota l’aigua, i aquesta s’hagi evaporat, afegir un bon raig d’oli i els alls trinxats.
- Donar un parell de voltes i quan els alls s’hagin fregit una mica, afegir els xampinyons, les panses i el sèsam.
- Rectificar…
Voir l’article original 62 mots de plus