« Les beignets de Mardi Gras »

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pets de nonnes

Après les crêpes de la Chandeleur, n’oublions pas les beignets de Mardi-Gras !

L’origine de la fête

Dans la religion chrétienne, avant la période de privation du Carême, on célèbre Mardi-Gras, fête qui, comme son nom l’indique, invite à manger gras avant d’entrer dans la période de Carêmeoù les repas sont « maigres ».

Le Carnaval accompagne traditionnellement cette journée de fête ! Carnaval vient du latin « carne levare » qui signifie « ôter la chair ». C’est donc le dernier jour où les chrétiens peuvent manger « gras », et donc de la viande avant la période de Carême.

L’histoire des « Pets de Nonne »

Parmi plusieurs versions, l’une nous indique que la recette, à l’origine de ces délicieux beignets soufflés, aurait été inventée par l’abbesse de Marmoutier, qui, selon l’Histoire, était un excellent cordon-bleu. Un jour, elle offrit des beignets à ses voisins en leur souhaitant d’aller en Paix. D’où « Paix-de-nonne » ! Version vraisemblable !

L’expression « Paix de nonne », dans les milieux…

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