Pour un repas rapide à préparer et nutritif, les pâtes sont les bienvenues. J’ai tenté une nouvelle expérience de spaghettis avec une sauce crémeuse à la tomate, yaourt de soja et purée d’amande. Le résultat est plutôt pas mal.
ingredients :
- Spaghettis au blé complet (bio bien sûr)
- 1 boite de pulpe de tomate de 240 gr, ou 3 tomates fraîches en saison.
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 yaourt au soja
- 1 càs de purée d’amande ou d’arachide (j’ai mis amande)
- thym, basilic, persil, origan, romarin ….. au choix
Préparation :
Hacher l’oignon et l’ail et les faire revenir dans l’huile d’olive avec les aromates, sel, poivre.
Quand l’oignon est translucide, verser la pulpe de tomate et laisser cuire 15-20 min.
Faire cuire les spaghettis avec un cube de bouillon.
Ajouter le yaourt et la purée d’amande à la sauce au tomates.
Mixer l’ensemble et verser sur les pâtes.
