Seitan aux panais

L'essen-ciel

Un lundi sans viande, ni poisson… et Bio  !

Ce plat végétal, facile à réaliser, est un délice et peut étonner un adepte de viande alors connaissez-vous le seitan …?

J’ai fait poêler une tranche de seitan avec une cuillère à soupe de graines de tournesol, deux baies de genièvre et deux clous de girofle. Puis j’ai rajouté deux panais que j’ai cuit à la vapeur. Et enfin, j’ai parsemé le plat d’un trio d’algues, d’une pincée de gomasio et d’un filet d’huile de lin.

Cette assiette légère et complète présente de nombreux bienfaits :

  •  Le seitan est d’origine chinoise importé par des moines boudhistes. C’est une préparation très protéinée, faible en lipides et en glucides. Il est fabriqué à partir de farine de blé ou d’épeautre passée à l’eau pour séparer le gluten de l’amidon et du son puis est cuit dans un bouillon. Il est possible…

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2 réflexions sur “Seitan aux panais

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