Comment faire ses baguettes maison.

Les gens !

J’ai tout suivi comme Magali !

Recette:

Pour 4 baguettes:
640g de farine, 50cl d’eau à température ambiante, 10g de sel,10g  levure de Boulanger déshydratée.

Dans un grand bol, dissoudre le sel dans l’eau, puis ajouter la levure et la dissoudre complètement.
Ajouter la farine petit à petit, et la mélanger grossièrement (J’utilise la queue d’une cuiller en bois), jusqu’à ce qu’elle commence à former une boule.Il ne faut pas trop travailler la pâte à ce stade, je ne recommande pas l’utilisation d’une machine à pain.
Verser la pâte sur le plan de travail ou sur un tapis en silicone fariné, la mettre en forme de boule avec les mains farinées.
La pâte est encore très humide et collante, c’est normal !
Faites des trous dans la pâte avec vos doigts farinés pour l’aérer.
Repliez la pâte, et recommencez 4-5 fois.
Remettez la pâte dans le bol, couvrez-là avec un…

Voir l’article original 84 mots de plus

Publicités

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.