Il fait froid ? Vous avez faim ? Alors que diriez vous d’une soupe de haricots rouges ?
C’est parti pour la recette 🙂
Ingrédients :
- 1 poireau moyen
- 3 carottes
- 1 banche de céleri (ou 1 càc de sel de céleri)
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 250 gr de pulpe de tomate (en boite en hiver)
- 200 gr de haricots rouges cuits
- 1 càc de cumin en poudre
- 1 càc de paprika
- 1 pincée de piment
- 1/2 cube de bouillon
- sel
- 1 litre d’eau
Éplucher les carottes et le poireau et les couper en dès.
Dans une cocotte avec de l’huile d’olive, faire revenir l’oignon émincè et l’ail. Ajouter les épices et les légumes (sauf tomate) et faire dorer.
Ajouter la tomate et l’eau et cuire environ 20-25 min.
Ajouter les haricots (déjà cuits).
Mixer un peu afin de laisser quelques morceaux.
A table mes amis !
