Les navets

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« En attendant que ses légumes poussent, le paysan n’avait rien d’autre à faire : il navet plus qu’à poireauter… »

De Marc Hillman

turnips-2097780__340.jpgGÉNÉRALITÉS Le navet était l’aliment de base de la cuisine médiévale. C’est une plante herbacée bisannuelle. Ses feuilles sont entières, allongées. Il fleurit dès la seconde année et ses fleurs sont jaunes.

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